Interdits d’importation, de vente et d’utilisation au Bénin, certains produits toxiques continuent d’être utilisés dans la fabrication du pain au Bénin. Parmi ceux-ci, le bromate de potassium, un produit hautement toxique et cancérigène dont usent et abusent des boulangers pour obtenir le plus de pain possible.

Il ne fait aucun doute et des enquêtes l’ont confirmé : au Bénin, certains boulangers font usage du bromate de potassium pour fabriquer le pain qu’ils proposent à des millions de consommateurs sur toute l’étendue du territoire. Friands d’un pain doré et croustillant, nombreux sont, ainsi, les Béninois exposés à des troubles gastro-intestinaux et rénaux, ainsi qu’à des lésions au niveau du système nerveux et même au cancer de plusieurs organes (reins et thyroïde)